市场监督管理局对做餐饮的规定(市场监督管理局餐饮环节工作流程)

网络餐饮服务食品安全监督管理办法

网络餐饮服务食品安全监督管理办法 明确答案 本办法是针对网络餐饮服务食品安全的监督管理所制定的规范性文件 ，旨在保障消费者在网络餐饮服务平台点餐时的食品安全，加强网络餐饮服务的监督管理
，确保餐饮服务的合规性和食品的质量安全。

第一条　为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为 ，保证餐饮食品安全
，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规 ，制定本办法 。

法律分析：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》是为加强网络餐饮服务食品安全监督管理
，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全 ，保障公众身体健康而制定的法规
，2017年9月5日，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》由食品药品监管总局局务会议审议通过 ，自2018年1月1日起施行。

开餐馆需要办哪些证件?

法律分析：根据我国法律规定
，开店需要如下证件：《餐饮服务许可证》 、《营业执照》、《税务登记证》
。

证件要求如下：《营业执照》办理：营业执照是一个餐厅开办的最基本条件。《餐饮服务许可证》办理：之前的卫生监督部门被食品药品监管部门取代，对餐饮服务环节进行监管 ，同时办理餐饮服务许可证 。《环保审批》办理：环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤
。

食品卫生许可证。营业执照 。排污许可证
。餐饮服务许可证。消防许可证 。餐饮服务许可的类型 餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理
。

开一家面馆需要办理工商营业执照
，卫生许可证和从业人员健康证。开面馆需要哪些手续呢获得卫生许可证任何一家餐馆，哪怕只是小小的摊位 ，都是需要有卫生许可证的 。没有卫生许可证是不允许经营的
。因此呢
，第一步就是要在餐馆的所在地去办理必要的卫生许可证书。

开一家小餐馆，需要根据当地的法规和规定来办理相应的证件 。通常来说 ，你必须获得食品经营许可证
，这是一项必不可少的证件，需要向当地食品药品监督管理部门申请。在申请过程中 ，你需要准备一系列的资料
，例如经营者的身份证
、营业执照、餐饮服务卫生许可证以及食品安全管理制度等
。

市场监督管理部门对食品经营者的日常监督检查结果基本符合

法律主观：食品监督管理局检查餐饮经营许可证 、从业人员健康证；环境卫生；食品加工过程是否符合食品安全规定；餐饮具的消毒；库房及营业区的食品；进购查验记录；食品原料的相关手续及证明文件等。

种 。日常监督检查结果分为符合
、基本符合与不符合3种形式
。日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。

市、县级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作 。 第五条 市 、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，在全面覆盖的基础上 ，可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者
、随机选派监督检查人员实施异地检查、交叉互查
。

《食品安全法》第52条：集中交易市场的开办者 、柜台出租者和展销会举办者
，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任 ，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的
，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。

设置了标准化的检查表格及结果记录表格，并配套制定相应的检查操作手册 ，规范指导基层人员开展检查工作 。 《办法》的适用范围是什么？ 对食品生产经营者的监督检查是法律赋予食品安全监管工作的重要职责
。

市监局对餐饮店检查流程

市监局对餐饮店的检查流程通常包括以下步骤：提前通知：市监局通常会提前通知餐饮店进行检查
，通知方式可以是电话
、短信或其他书面形式。现场检查：市监局工作人员到达餐饮店后，会对店铺的卫生状况、食品安全等方面进行检查 。

市场监管局监督检查餐饮单位的方式如下：对餐饮服务单位开展明查 、抽查
、暗查暗访等监督检查针对重大节假日、重要活动等时段 ，对学校食堂 、中央厨房等重点餐饮单位组织开展专项检查
。

整个餐厅的布局
，有入口和出口，功能区域分开且相对独立（最好有隔离的专间）。所有物料标示要清楚 ，标示上要有：品名、生产日期
、保质期、数量 、供货商等 。留样要规范。

依法对经营者集中行为进行反垄断审查
，负责垄断协议
、滥用市场支配地位和滥用行政权力排除、限制竞争等反垄断执法工作
。指导企业在国外的反垄断应诉工作。指导全市广告业发展，监督管理广告活动 。依法组织查处无照生产经营和相关无证生产经营行为
。指导市消费者协会开展消费维权工作。（五）负责全市宏观质量管理 。

食药监到餐饮店铺重点检查其证照是否齐全 ，有无亮照经营
，从业人员健康证是否在有效期内，是否严格落实进货查验制度 ，同时还对食材新鲜度 、食材储存条件
、店内环境卫生状况进行检查
。

食品安全监督人员对餐饮主要检查以下十个方面的内容：（一）布局流程 各功能间是否均设在室内。 布局是否合理，避免交叉污染 。按照原料进入、原料处理 、半成品加工
、 成品供应的流程合理布局；食品加工处理流程为生进熟出的单一流向； 防止在存放、操作中产生交叉污染
。